Archivos para el mes de: octubre, 2011

En honor al frío que comienza a asomarse por estos días, hemos incorporado un nuevo plato a la carta. Se trata de la picaña a la plancha, vuelta y vuelta, acompañada de puré o ensalada según prefiera el comensal.
La Picaña nos conquistó desde el minuto cero. Es un corte muy utilizado en Brasil y que ha ganado popularidad recientemente en varios países, entre ellos España.
Se extrae de un tipo de vaca proveniente de la India, la Nelore, de la parte trasera, sobre el culo del animal, y no llega a pesar más de dos kilos.
Es un corte que presenta bondades culinarias para elaboración en horno o parrilla, tiene una cobertura grasa que permite fácilmente su remoción parcial o total para adaptarla al gusto del consumidor.
Es una joya para el paladar de los amante de la carne… ¿no te apetece venir a probarla?

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Como ya sabéis, en Au Port de la Lune nos gustan los sabores tradicionales de gran calidad. Por eso, hemos decidido agregar ciertas delicatessen a nuestra carta para que vosotros también podáis disfrutar de las delicias únicas que existen en este mundo!

Después de un tiempo investigando cómo adquirir lo mejor, nos hemos decidido por los productos de charcutería de la reconocida Casa Riera Ordeix, de Vic y de las producidas por Pierre Oteiza.

A partir de esta semana os proponemos visitarnos para probar: el bastón de Vic de 1,20mts, el salchichón cular Vic “extra”, la paleta de cerdo ibérico y el chorizo de cerdo vasco Pierre Oteiza.

Ven a probar las tapas que jamás podrás olvidar… ¡Bon appetit!

Tenemos una nueva pequeña carta de sugerencias con tapitas francesas que son un verdadero regalo al paladar. Puedes venir a pedirlas en cualquier momento del día pero van a la perfección con el aperitivo.

De momento, nuestra selección consta de:

– Rillettes d’oie con sus pepinillos crujientes (8 euros)

– Ostras Daniel Sorlut (6 x 10 euros)

– Roquefort artesanal con su copa de Sauternes (9 euros)

– Foie gras mi-cuit de pato (15 euros)

– Surtidos de quesos (3 x 7 o 5 x 12,50 euros)

Ven a Au Port de la Lune y date el gusto. Te esperamos!

Ahora tenemos entre nuestros postres un clásico de la gastronomía francesa de toda la vida. Se trata de la gran tourtière landaise, en la cocina tradicional, elaborada por las mujeres de la zona de los Landes (suroeste de Francia).

La tourtière landaise es una tarta fina de manzana con Armagnac, el más antiguo aguardiente francés. Se come tibia añadiéndole un chupito de armagnac. Es un clásico de la pastelería típica de toda la vida. Ven a probarla!